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犬用手作りケーキで犬と一緒にお祝いしよう
クリスマスという事も有り、犬用のクリスマスケーキ、手作りレバーケーキを作ってみましたよ。
犬の手作りレバーケーキのレシピ
- 鶏レバー 200g
- 犬用牛乳 30ml
- 卵 2個
- ギリシャヨーグルト １つ
お好みのトッピング
- いちご
- 豆苗
手作りレバーケーキの作り方
今回はいつもより、ひと手間加えた、レバーロールケーキを作りたいと思います。
クリスマスやお誕生日など特別な日にワンちゃんの為に愛情を込めて作ってみませんか？
レバーの血抜き作業
まずは、レバーの血抜きの作業を行います。
流水でレバーを洗い
15分程水に浸け血抜きをします。
15分ほど経過しましたら、水から引き揚げ、レバーをだいたい1センチ幅にカットします。
（きっちり図らなくてもだいたいで大丈夫ですよ）
再度、流水で洗いましたら、レバーの血抜きが完了です。
ハツの部分は塩コショウで焼いて私がおいしくいただきました。
（大好物ゆえに、えへへ）
レバーペーストを作る
血抜きが完了したらレバーペーストを作りましょう。
5分程レバーをボイルして、中まで火が通ったらザルに移して湯切りします。
ペーストにするのでレバーを細かく包丁でみじん切りにします。
卵を卵黄と卵白にわけます。
みじん切りしたレバーに卵黄と犬用牛乳30mlを混ぜて、ミキサーにかけます。
牛乳は乳糖0の犬用牛乳を使いましょう。
普通の牛乳を使うと犬は、お腹を下してしまう事がありますのでご注意ください。
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卵白を泡立て器、もしくはハンドミキサーで泡立てメレンゲを作ります。
メレンゲを上手に作るコツは、良く冷えた卵白を水気をしっかり切った器具で途中で休まず一気に泡立てる事です。
- 途中で止めると泡が潰れやすい
- 油分・水分が付いていると泡立ちにくい
この二点を注意して作業すれば上手にメレンゲが作れますよ
レバーペーストの方にメレンゲを3回にわけて混ぜていきます。
メレンゲが潰れてしまわないように「の」の字を書くようにまぜていきます。
レバーペーストとメレンゲを混ぜ終わりましたら、クッキングシートを四角いお皿の上に敷き、レバーペーストとメレンゲを混ぜ合わせた物を流し込みます。
流し終わったら、10cm程の高さから皿を落として空気抜きを数回します。
空気が抜けたらいよいよオーブンで焼きます。
オーブンで焼きます。
電子レンジのオーブン機能で170度で15分焼き上げます。
クッキングシートごとオーブンに入れて大丈夫です。
少しづつ良い匂いがしてきます。
だいぶ焼きあがってきてますが、もう少し待ちます。
完成です、オーブンから出してみましょう。
じゃこ天の完成…
ではなく、フワフワ手作りレバーケーキの完成です。
今回は、このじゃこ天…ではなく手作りレバーケーキを可愛くするためロールケーキにします。
ロールケーキにするんやで
まずは四角のじゃこ天…では無くレバーケーキを半分に切ります。
端っこを少しカットして２枚を縦にならべましょう。
（カットした端っこはワンちゃんに味見していただきましょう）
ギリシャヨーグルトを手前が多めになるように塗ります。
ギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトに比べて乳糖の含有量が少ないのでワンちゃんにもおすすめですよ。
糖質0・脂質0の物を使う事をおすすめします。
巻き寿司を巻く要領で巻いていきます。
- 最初はすき間の出来ないようにしっかりと
- ２周目からはスポンジが割れないように優しく
- 最後はクッキングシートの上から形を整える
小麦粉が入っていないので、しっとりしていて巻きやすいですよ。
巻き終わりましたら、両端を少し切り、真ん中を切ってイチゴと豆苗をのせます。
手作りレバーロールケーキの完成です。
今回はクリスマスっぽさを出すためにトッピングにイチゴを使ってみましたが、ワンちゃんが食べられる物でしたら、なんでも好きな物を選んでトッピングすれば、貴方だけのわんちゃんの為のオリジナル手作りケーキを作ってあげる事が出来ますよ。
なお、カロリーは2食分で470キロカロリーです。
わんちゃんの体重や１日の摂取カロリーに合わせて、分量を調整してくださいね。
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